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食品冻干机的果蔬冻干技术介绍

点击次数:38    更新时间:2022-12-13

果蔬冻干技术是一种现代化的食品加工技术,它是通过食品冻干机将果蔬进行低温冷冻、真空干燥等处理过程,以保留果蔬中的营养成分和口感,并延长其保存期限。这种技术在食品加工领域中广泛应用,因为它可以有效地解决果蔬在运输、储存和销售过程中的问题,也可以为消费者提供更加健康、方便、美味的食品选择。

一、工作原理

冷冻处理:食品冻干机内置冷冻系统,将果蔬迅速冷冻至低温状态,减少水分结晶。

真空处理:创造真空环境,促使水分从固态直接转变为气态。

低温干燥:控制温度逐渐升高,使冻结的水分蒸发出去,进一步减少果蔬中的水分含量。

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二、加工步骤

清洗处理:去除果蔬表面的污垢和杂质。

切片处理:将果蔬切成适合加工的大小。

冷冻处理:将切好的果蔬放入食品冻干机的冷冻室进行冷冻处理。

真空处理:将冷冻果蔬置于真空室中,创建真空环境。

低温干燥:控制温度和时间,在干燥室中使果蔬的水分蒸发。

三、控制系统

食品冻干机的控制系统,能够精确控制温度、真空度和干燥时间等参数可以远程操作和监控,具备工业化管理

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四、设备结构特点

食品冻干机的内部结构,包括冷冻室、真空室、干燥室和冷凝器等。

采用304不锈钢材质满足食品卫生安全选用进口或品pai的制冷、真空和电控等配件保证食品冻干机设备质量

食品冻干机目前广泛用于制作冻干水果、蔬菜片、果蔬粉末、果蔬饮料等各种产品的冻干加工。食品冻干机在果蔬冻干技术中发挥着关键作用,它不仅能够保留果蔬的营养成分和口感,延长其保质期,还为消费者提供了方便、健康的果蔬产品选择。推动果蔬深加工行业的发展。

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